Cart is empty Recipe
Resep
• Premix Bradd’o SW : 500 g
• Instan Yeast : 9 g
• Air dingin : 200 g
Cara Membuat
- Campurkan premix dan instant yeast kedalam spiral mixer aduk hingga rata (±1 menit)
- Tambahkan air dingin aduk kembali menggunakan kecepatan rendah ±2 menit, sampai tercampur rata.
- Naikan kecepatan tinggi sampai adonan kalis .
- Setelah kalis angkat adonan kemudian bulatkan dan istirahatkan adonan selama ±5 menit ditutup kain .
- Bagi adonan masing – masing 50g, kemudian bulatkan dan diamkan adonan selama 15 menit dan ditutup kain .
- Bentuk dan isi adonan. kemudian diamkan adonan selama ±45 menit dalam proffing .
- Poles adonan roti yang sudah mengembang menggunakan kuning telur, kemudian bakar dalam oven suhu 180°c selama kurang lebih ±8 menit